第 010章 庖厨?
自那日王母张氏的六十大寿之后,徐章这个名字也进入到长安城士绅阶层们的视线之中,就如同一枚大石落入平静的湖面,掀起无数水花,泛起一圈又一圈的涟漪。
王母的寿宴第二日,王博就派人送来了不少回礼,门房不知该如何处置,便派人去问了明兰。
明兰想了想,既是回礼,那便无需忌讳,叫人收下。
同时吩咐底下的人开始筹备过年的东西。
小年是在腊月二十三,早已经过了,不过马上就是除夕,烟花爆竹什么的,还有过年的一应吃食,祭祀用的三牲物品,给下人们发的年礼,还有迎来送往的人情节礼,都得提前备好。
徐家刚到长安,又没什么熟人,节礼这东西,还真没什么好送的。
而且家里头里里外外的事情一大堆,都等着处理,好在徐章还没去衙门交接,不用忙着公事,有时间在家陪着明兰一道处理这些琐事。
明兰的女红的手艺不错,虽然明兰在这上面的天赋明显不如习武射箭骑马,可小时候还是跟着房嬷嬷下过一番苦工的。
徐章的老泰山盛紘还有大舅哥长柏,就对明兰亲手做的一些小物件爱不释手。
许是冬日里太过无聊,整日和徐章凑在一块儿下棋也有些无趣,明兰忽然来了兴致,想替徐章做一幅绑腿,说是免得徐章翻了年去上任的时候冻着。
徐章和明兰二人亲自跑了一趟库房,在数量不少的皮毛之中,挑了几张柔软的紫貂皮。
这几张紫貂皮来自东北,契丹治下,是老太太花了大价钱弄来给明兰做陪嫁的。
徐章见这几张紫貂皮大小匀称,觉得用来做护膝的话浪费了,应是让明兰改成了一件皮褙子,明兰拿徐章没办法,便将几张紫貂皮裁了,打算做一件褙子,和两对护膝。
明兰这才刚刚开始动手,就到了除夕。
消失了好几日的孙平寇也重新出现,回到了府里,还带回来一些刚刚打来的野物。
同时还带回来一个好消息。
徐章自神武军中带走的几十号人,已经和他们的家人一道都到了长安,已经安顿了下来。
这几十号人不是别人,正是后来徐章组建的天工营,除却老伍头等几个老匠人之外,其他的都是徐章新近一年才招募来的民间方士。
徐章招募方士自然不是回来烧铅练汞,炼制那些个什么几乎能够吃死人的丹药,而是为了让这群方士们为他继续深化研究试验火药的配比,最好是能制造出比现在的黑火药威力更大的黄火药。
枢密院那边,对于徐章提出要把这群方士们带来长安,自然也愿意卖徐章这个面子。
毕竟当初匠作处的绝大部分匠人,都被朝廷调去了工部,工部那边,有整个国库作为支撑,对于火炮的制造早就已经开始实施了。
如今的东京城外城四面城墙的城楼之上,尽皆架起了多门火炮,东南西三门各自架起了六门,北门直接架起了十二门万钧神火炮。
四面皇城的城墙之上倒是没有驾炮,可镇守在黄河南岸的禁军却也配了几十门。
一年的功夫,为了浇筑这几十门万钧神火炮,户部那边可没少哭穷,甚至有好几次,杨启平都险些要撂挑子了。
樵夫难为无米之炊,随着徐章一走,朝廷对于神武军的拨款一削再削,神武军再留着天工营也没有太大的作用,枢密院那边也懒得做这个恶人,索性便顺水推舟,把这群刚刚招募来的新人,都给徐章带走了。
而且加上朝廷确实已经准备对陇右用兵,朝廷方面,也想检验检验,火炮和火器对上来去如风的骑兵之时,究竟会不会起到比如今大宋仗之横行天下的神臂弩阵更加出色。
可此刻的徐章不想去思考这些烦人的俗务。
现在的徐章,只想安安静静陪着自家媳妇,过个安安稳稳的新年。
一大清早,徐章依旧早早起身,晨练过后,简单的擦洗,便去了厨房。
今日徐章打算亲自下厨,替明兰做一顿早餐。
徐章前世一直都是南方人,虽然并不地道,有时候喜欢吃面食,可徐章本身却并不会做。
翠荷擀好了面皮,面皮很薄,案板上撒着一层白皙如雪的面粉,一块块四四方方,不过寸许出头的面皮就这么躺在案板之上。
旁边的翠莲手里头拿着菜刀,将今日清晨刚刚宰杀的新鲜羊肉剁成臊子,拌上些许蒜末、姜末、葱花、鸡蛋以及适量的调料,搅拌均匀无比之后。
徐章亲自动手,用筷子挑起翠莲调好的馅料,熟练的将手中的面皮捏成一个个带着三四道褶皱的馄饨。
徐章的动作很快,不过盏茶功夫,百多个馄饨就摆满了藤条编织而成的圆形平底小簸箕。
翠荷和翠莲看着徐章熟稔无比的动作,眼睛瞪得大大的,小嘴都合不拢了。
“老爷,您什么时候~~~”
姐妹二人,看着俆章熟稔无比的动作,脸上写满了震惊。
徐章拍了拍手,抖掉手上沾着的面粉,柔柔一笑,说道:“自然是你们不知道的时候。”
姐妹二人对视一眼,一切尽在不言之中。
“羊汤熬好了没?”徐章问的是翠莲。
翠莲赶忙点头,还没从震惊之中回过神,下意识的说道:“一大早天还没亮就开始熬了,现在应该差不多了。”
徐章点了点头,又道:“翠荷拉些面条出来,面条拉细一些,剩下的这些馅料和面皮你们自己看着处置。”
“老爷,那生煎还要不要?”翠莲问道。
徐章一副理所当然的模样:“肯定要啊!”
翠莲就知道是这个答案,赶忙走到蒸笼旁,掀开盖子,用夹子夹了十几个热气腾腾的包子,端到空闲出且先搁着。
徐章又对翠荷吩咐道:“你叫人去看看大娘子起了没!”
馄饨这东西,要现煮现吃的才好吃。
翠荷赶忙出去叫了个女使去主屋查看,自己又立马回了厨房。
徐章走到单独拎出来的炉子边上,将翠莲惯用的两尺方圆的平底大锅架在炉子上,往锅里倒了一层油,翠荷赶忙拿着夹子,锅铲过来,翠莲则把方才自蒸笼之中取出来的包子拿给了徐章。
火炉底下烧的不是柴火,而是木炭,将一个个热气腾腾的羊肉包子一个个放入油中,小火慢煎,徐章一手拿着夹子,一手拿着锅铲,十分熟练的把煎锅里头的包子翻来覆去。
有了方才的包馄饨在前头,姐妹二人见徐章熟练的动作虽然依旧惊讶,却不似方才那般震惊的难以附加了。
眼看着一个个生煎包在徐章手中成型,姐妹俩的心情略有些复杂。
徐章煎出来的生煎包,便是比之翠莲亲手做出来的也丝毫不差,不论是色泽还是火候,都把控的很是恰当。
没一会儿,徐章的生煎包还没煎好,去主屋查看的女使就回来了,说大娘子已经起身了,如今丹橘和小桃正在伺候大娘子洗漱。
煎好十二个生煎包,徐章便走至灶台旁,掀开木质的锅盖,看着锅里升腾的热气,翻滚的热水,又看了看翠荷手中已经拉扯成型的细拉面。
说道:“这样就可以了。”
随即又招呼着翠荷和翠莲两人切菜准备做炒面。
至于馄饨,徐章打算放在最后再做。
炒面用的依旧是羊肉,牛肉难寻,鸡鸭欠缺口感,相较于猪肉而言,鲜嫩的羊肉更加符合明兰的口味。
依旧是徐章下厨,炒的是葱爆羊肉,提前腌制过的羊肉已经没有了膻味。
先是拉面入锅,断生便可将面捞出,过一遍凉水,再过一遍热水,摆盘装好,倒入羊肉和切好的大葱爆炒,待到一定程度,再倒入刚刚煮好的面,然后就是翻炒和加调料了。
明兰的口味不重,是以调料放得不多,盏茶功夫不到,一道热气腾腾的羊肉炒面就出锅了。
随即馄饨下锅,煮熟,捞出。
等徐章带着翠荷翠莲,以及几个女使端着早餐赶到主屋的时候,明兰也已经梳洗完毕。
翠荷和翠莲摆放好两人用餐的餐具,就退出了主屋。
刚从里屋出来,轻耸鼻尖,明兰就闻到了那股子臊子的香气,不由得赞了一声:“好香!”
看着桌上热气腾腾的丰盛早点,尤其是看到一大一小两碗馄饨,明兰眼前一亮:“馄饨?”
徐章扶着明兰来到桌旁坐下,扶着明兰的肩膀柔声说道:“娘子尝尝味道!”
当初在扬州时,明兰最喜欢的早点,便是馄饨和蟹黄汤包。
等后来盛家举家搬迁到了东京,盛家吃食也开始逐渐向北方靠拢。
明兰拿调羹舀起一个馄饨,调羹里头还飘着些许浓白带着油花的羊汤,两颗葱花。
馄饨和羊汤入口,明兰的眼睛跟着就亮了起来,一下子没忍住又舀起一个,送入口中。
“娘子别光顾着吃馄饨,尝尝这个生煎和炒面!”
“炒面?”明兰看着面前混着汁水的羊肉炒面,“厨房新弄出来的菜式?”
徐章没有回到,而是问道:“娘子尝尝味道如何?”
说着徐章拿起明兰身前的小碗,夹起几根面条并两块羊肉,递给明兰。
明兰将信将疑的尝了一口,先是眼前一亮,随即又蹙起了眉头,看着俆章有些疑惑的问道:“这道炒面不像是翠莲做的,也不是崔嬷嬷和翠微的手艺,难道府里又来了新的厨娘?”
徐章也没料到,明兰的味觉这么灵敏,一吃就吃出来了。
“娘子觉得味道如何?”
明兰点了点头:“味道很好,就是火候有些过了,羊肉若是再嫩一些就更好了。”
······
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王母的寿宴第二日,王博就派人送来了不少回礼,门房不知该如何处置,便派人去问了明兰。
明兰想了想,既是回礼,那便无需忌讳,叫人收下。
同时吩咐底下的人开始筹备过年的东西。
小年是在腊月二十三,早已经过了,不过马上就是除夕,烟花爆竹什么的,还有过年的一应吃食,祭祀用的三牲物品,给下人们发的年礼,还有迎来送往的人情节礼,都得提前备好。
徐家刚到长安,又没什么熟人,节礼这东西,还真没什么好送的。
而且家里头里里外外的事情一大堆,都等着处理,好在徐章还没去衙门交接,不用忙着公事,有时间在家陪着明兰一道处理这些琐事。
明兰的女红的手艺不错,虽然明兰在这上面的天赋明显不如习武射箭骑马,可小时候还是跟着房嬷嬷下过一番苦工的。
徐章的老泰山盛紘还有大舅哥长柏,就对明兰亲手做的一些小物件爱不释手。
许是冬日里太过无聊,整日和徐章凑在一块儿下棋也有些无趣,明兰忽然来了兴致,想替徐章做一幅绑腿,说是免得徐章翻了年去上任的时候冻着。
徐章和明兰二人亲自跑了一趟库房,在数量不少的皮毛之中,挑了几张柔软的紫貂皮。
这几张紫貂皮来自东北,契丹治下,是老太太花了大价钱弄来给明兰做陪嫁的。
徐章见这几张紫貂皮大小匀称,觉得用来做护膝的话浪费了,应是让明兰改成了一件皮褙子,明兰拿徐章没办法,便将几张紫貂皮裁了,打算做一件褙子,和两对护膝。
明兰这才刚刚开始动手,就到了除夕。
消失了好几日的孙平寇也重新出现,回到了府里,还带回来一些刚刚打来的野物。
同时还带回来一个好消息。
徐章自神武军中带走的几十号人,已经和他们的家人一道都到了长安,已经安顿了下来。
这几十号人不是别人,正是后来徐章组建的天工营,除却老伍头等几个老匠人之外,其他的都是徐章新近一年才招募来的民间方士。
徐章招募方士自然不是回来烧铅练汞,炼制那些个什么几乎能够吃死人的丹药,而是为了让这群方士们为他继续深化研究试验火药的配比,最好是能制造出比现在的黑火药威力更大的黄火药。
枢密院那边,对于徐章提出要把这群方士们带来长安,自然也愿意卖徐章这个面子。
毕竟当初匠作处的绝大部分匠人,都被朝廷调去了工部,工部那边,有整个国库作为支撑,对于火炮的制造早就已经开始实施了。
如今的东京城外城四面城墙的城楼之上,尽皆架起了多门火炮,东南西三门各自架起了六门,北门直接架起了十二门万钧神火炮。
四面皇城的城墙之上倒是没有驾炮,可镇守在黄河南岸的禁军却也配了几十门。
一年的功夫,为了浇筑这几十门万钧神火炮,户部那边可没少哭穷,甚至有好几次,杨启平都险些要撂挑子了。
樵夫难为无米之炊,随着徐章一走,朝廷对于神武军的拨款一削再削,神武军再留着天工营也没有太大的作用,枢密院那边也懒得做这个恶人,索性便顺水推舟,把这群刚刚招募来的新人,都给徐章带走了。
而且加上朝廷确实已经准备对陇右用兵,朝廷方面,也想检验检验,火炮和火器对上来去如风的骑兵之时,究竟会不会起到比如今大宋仗之横行天下的神臂弩阵更加出色。
可此刻的徐章不想去思考这些烦人的俗务。
现在的徐章,只想安安静静陪着自家媳妇,过个安安稳稳的新年。
一大清早,徐章依旧早早起身,晨练过后,简单的擦洗,便去了厨房。
今日徐章打算亲自下厨,替明兰做一顿早餐。
徐章前世一直都是南方人,虽然并不地道,有时候喜欢吃面食,可徐章本身却并不会做。
翠荷擀好了面皮,面皮很薄,案板上撒着一层白皙如雪的面粉,一块块四四方方,不过寸许出头的面皮就这么躺在案板之上。
旁边的翠莲手里头拿着菜刀,将今日清晨刚刚宰杀的新鲜羊肉剁成臊子,拌上些许蒜末、姜末、葱花、鸡蛋以及适量的调料,搅拌均匀无比之后。
徐章亲自动手,用筷子挑起翠莲调好的馅料,熟练的将手中的面皮捏成一个个带着三四道褶皱的馄饨。
徐章的动作很快,不过盏茶功夫,百多个馄饨就摆满了藤条编织而成的圆形平底小簸箕。
翠荷和翠莲看着徐章熟稔无比的动作,眼睛瞪得大大的,小嘴都合不拢了。
“老爷,您什么时候~~~”
姐妹二人,看着俆章熟稔无比的动作,脸上写满了震惊。
徐章拍了拍手,抖掉手上沾着的面粉,柔柔一笑,说道:“自然是你们不知道的时候。”
姐妹二人对视一眼,一切尽在不言之中。
“羊汤熬好了没?”徐章问的是翠莲。
翠莲赶忙点头,还没从震惊之中回过神,下意识的说道:“一大早天还没亮就开始熬了,现在应该差不多了。”
徐章点了点头,又道:“翠荷拉些面条出来,面条拉细一些,剩下的这些馅料和面皮你们自己看着处置。”
“老爷,那生煎还要不要?”翠莲问道。
徐章一副理所当然的模样:“肯定要啊!”
翠莲就知道是这个答案,赶忙走到蒸笼旁,掀开盖子,用夹子夹了十几个热气腾腾的包子,端到空闲出且先搁着。
徐章又对翠荷吩咐道:“你叫人去看看大娘子起了没!”
馄饨这东西,要现煮现吃的才好吃。
翠荷赶忙出去叫了个女使去主屋查看,自己又立马回了厨房。
徐章走到单独拎出来的炉子边上,将翠莲惯用的两尺方圆的平底大锅架在炉子上,往锅里倒了一层油,翠荷赶忙拿着夹子,锅铲过来,翠莲则把方才自蒸笼之中取出来的包子拿给了徐章。
火炉底下烧的不是柴火,而是木炭,将一个个热气腾腾的羊肉包子一个个放入油中,小火慢煎,徐章一手拿着夹子,一手拿着锅铲,十分熟练的把煎锅里头的包子翻来覆去。
有了方才的包馄饨在前头,姐妹二人见徐章熟练的动作虽然依旧惊讶,却不似方才那般震惊的难以附加了。
眼看着一个个生煎包在徐章手中成型,姐妹俩的心情略有些复杂。
徐章煎出来的生煎包,便是比之翠莲亲手做出来的也丝毫不差,不论是色泽还是火候,都把控的很是恰当。
没一会儿,徐章的生煎包还没煎好,去主屋查看的女使就回来了,说大娘子已经起身了,如今丹橘和小桃正在伺候大娘子洗漱。
煎好十二个生煎包,徐章便走至灶台旁,掀开木质的锅盖,看着锅里升腾的热气,翻滚的热水,又看了看翠荷手中已经拉扯成型的细拉面。
说道:“这样就可以了。”
随即又招呼着翠荷和翠莲两人切菜准备做炒面。
至于馄饨,徐章打算放在最后再做。
炒面用的依旧是羊肉,牛肉难寻,鸡鸭欠缺口感,相较于猪肉而言,鲜嫩的羊肉更加符合明兰的口味。
依旧是徐章下厨,炒的是葱爆羊肉,提前腌制过的羊肉已经没有了膻味。
先是拉面入锅,断生便可将面捞出,过一遍凉水,再过一遍热水,摆盘装好,倒入羊肉和切好的大葱爆炒,待到一定程度,再倒入刚刚煮好的面,然后就是翻炒和加调料了。
明兰的口味不重,是以调料放得不多,盏茶功夫不到,一道热气腾腾的羊肉炒面就出锅了。
随即馄饨下锅,煮熟,捞出。
等徐章带着翠荷翠莲,以及几个女使端着早餐赶到主屋的时候,明兰也已经梳洗完毕。
翠荷和翠莲摆放好两人用餐的餐具,就退出了主屋。
刚从里屋出来,轻耸鼻尖,明兰就闻到了那股子臊子的香气,不由得赞了一声:“好香!”
看着桌上热气腾腾的丰盛早点,尤其是看到一大一小两碗馄饨,明兰眼前一亮:“馄饨?”
徐章扶着明兰来到桌旁坐下,扶着明兰的肩膀柔声说道:“娘子尝尝味道!”
当初在扬州时,明兰最喜欢的早点,便是馄饨和蟹黄汤包。
等后来盛家举家搬迁到了东京,盛家吃食也开始逐渐向北方靠拢。
明兰拿调羹舀起一个馄饨,调羹里头还飘着些许浓白带着油花的羊汤,两颗葱花。
馄饨和羊汤入口,明兰的眼睛跟着就亮了起来,一下子没忍住又舀起一个,送入口中。
“娘子别光顾着吃馄饨,尝尝这个生煎和炒面!”
“炒面?”明兰看着面前混着汁水的羊肉炒面,“厨房新弄出来的菜式?”
徐章没有回到,而是问道:“娘子尝尝味道如何?”
说着徐章拿起明兰身前的小碗,夹起几根面条并两块羊肉,递给明兰。
明兰将信将疑的尝了一口,先是眼前一亮,随即又蹙起了眉头,看着俆章有些疑惑的问道:“这道炒面不像是翠莲做的,也不是崔嬷嬷和翠微的手艺,难道府里又来了新的厨娘?”
徐章也没料到,明兰的味觉这么灵敏,一吃就吃出来了。
“娘子觉得味道如何?”
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